，利润自然就上去了不过，该人也指出，翻台势必会饭店的服务质量打上折扣。果批的，路上堵车，能位都没坐热，就撵走了任德峰戏称，年夜饭翻台给人的感觉就看着表吃年饭。上世纪80年代的时候，市场上大部分国营店，大批知识青年返乡，需求旺盛，那时候我也做2“zw28”且份，涵盖6-7种不同口味，避免雷同。事实上，虽然是套形式，但是店方依旧保留了消费的选择权利。根任德峰介绍，套中的菜在消费提前确认时以当调换1道菜品，此也有分档，消费者可以自主进行择。事实上套的价格低于单点的任德峰告诉记，年饭套不同于

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务果这些都明，明码标价，消费者可以自由择，也符合相关规定的所以有的饭店在菜单注明设有包厢使用费有的五星级酒店也有15%的服务费，关要看店有没有明确的收费标准，并且提前告知消费者翻台为求利润最大化了解，不少饮企业在推出明年的年饭时，采取了翻台的做。

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也和大堂不同果花几百块钱就在包房里消费，企业是有亏风险的因此原则上，包房的套价格应该略贵于大堂。金培华也为，市场应当建立起为服务付费的意识。有法律界人指出，饮行业作为服务性业，其服务也具有一定价值的。饮企业提供的不仅仅菜肴，又包含了用餐环境和配

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